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Verarbeitung, 09.01.2017

HEIDELBEERLAGERUNG IN SELBST REGULIERENDEN FOLIENBEUTELN

Während sich bei Süßkirschen die CA-Lagerung mit erhöhter CO2-Atmosphäre bereits in der Praxis durchgesetzt hat, werden Heidelbeeren bisher nur von wenigen Erzeugern längerfristig gelagert.
 
Die gestiegenen Qualitätsanforderungen des Handels hinsichtlich gekühlter Ware und einer geschlossenen Kühlkette machen das Vorhandensein eines Kühlraumes auf allen Weichobstbetrieben aber über kurz oder lang erforderlich. Dadurch wird auch die Heidelbeerlagerung zunehmen.
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