Autor/-in
KTBL-Arbeitsgruppe "Weinbau"
Traktoren, 21.12.2017
WEINBAU UND KELLERWIRTSCHAFT KTBL-DATENSAMMLUNG
Deutschland gehört aktuell mit knapp 100.000 ha Ertragsrebfläche, die von rund 35.000 Betrieben bewirtschaftet wird, im internationalen Vergleich zu den kleineren Erzeugerländern.
Darmstadt, 2010, 14. überarbeitete Ausgabe, 119 S., 23 €, ISBN 978-3-941583-35-1, Best.-Nr. 19499
Deutschland gehört aktuell mit knapp 100.000 ha Ertragsrebfläche, die von rund 35.000 Betrieben bewirtschaftet wird, im internationalen Vergleich zu den kleineren Erzeugerländern. Dies stellt die Weinbaubetriebe im internationalen Wettbewerb vor große Herausforderungen. Bei der Planung und Berechnung der betriebswirtschaftlichen Grundlagen hilft die neue Ausgabe der Datensammlung Weinbau und Kellerwirtschaft.
Die Datensammlung umfasst die Materialkosten und den Arbeitszeitbedarf in Neu-, Jung- und Ertragsanlagen sowohl im Steillagenweinbau als auch in Direktzug- und Terrassenlagen. Dazu gehören die erweiterten Daten für den Maschineneinsatz im Weinberg und in der Kellerwirtschaft einschließlich der Gebäudekosten. Für Ertragsanlagen werden Produktionsverfahren von der Lese bis zur Lagerung erläutert. Es wird auch der überbetriebliche Maschineneinsatz berücksichtigt. Beispiele mit moderner Mechanisierung für Direktzuglagen sowie Terrassenanlagen ergänzen das Kapitel Arbeitswirtschaft.
Bestellservice
Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft (KTBL)
Bartningstr. 49, 64289 Darmstadt
Tel 06151 / 70 01 189, Fax 06151/ 70 01 123
E-Mail: vertrieb@ktbl.de oder im Online-Shop unter www.ktbl.de
Inhalt
1 Hinweise zur Methodik und Benutzung der Datensammlung
1.1 Datengrundlage
1.2 Erträge, etc.
2 Marktleistung
2.1 Hektarhöchstertragswerte nach der Mengenregelung
2.2 Hektarhöchstertragswerte in Beziehung zu Trauben- und Mostmengen, etc.
3 Flächenanteile
4 Betriebsmittel und veränderliche Kosten
4.1 Neuanlage
4.1.1 Kosten von Meliorationen und flächenverbessernden Maßnahmen, etc.
5 Arbeitswirtschaft
5.1 Halbmonatliche Arbeitszeitverteilung
5.2 Nicht zuteilbare Arbeiten im Vollerwerbs-Weinbaubetrieb, etc.
6 Weinbehandlung und Weinbereitung
6.1 Materialpreise
6.2 Most- und Weinuntersuchung, etc.
7 Vermarktung
7.1 Materialpreise
7.2 Versandkosten, etc.
8 Raum- und Investitionsbedarf
8.1 Kelterhaus
8.2 Weinlager, etc.
9 Feste und veränderliche Betriebskosten
9.1 Allgemeine Betriebskosten
9.2 Maschinenkosten, etc.
10 Begriffssystematik zur Gliederung der Betriebsfläche
11 Verhältnis von Oberfläche zur Katasterfläche in Abhängigkeit von der Hangneigung
12 Erforderliche Traktorleistung in Abhängigkeit von der Gassenbreite der Rebzeilen
Deutschland gehört aktuell mit knapp 100.000 ha Ertragsrebfläche, die von rund 35.000 Betrieben bewirtschaftet wird, im internationalen Vergleich zu den kleineren Erzeugerländern. Dies stellt die Weinbaubetriebe im internationalen Wettbewerb vor große Herausforderungen. Bei der Planung und Berechnung der betriebswirtschaftlichen Grundlagen hilft die neue Ausgabe der Datensammlung Weinbau und Kellerwirtschaft.
Die Datensammlung umfasst die Materialkosten und den Arbeitszeitbedarf in Neu-, Jung- und Ertragsanlagen sowohl im Steillagenweinbau als auch in Direktzug- und Terrassenlagen. Dazu gehören die erweiterten Daten für den Maschineneinsatz im Weinberg und in der Kellerwirtschaft einschließlich der Gebäudekosten. Für Ertragsanlagen werden Produktionsverfahren von der Lese bis zur Lagerung erläutert. Es wird auch der überbetriebliche Maschineneinsatz berücksichtigt. Beispiele mit moderner Mechanisierung für Direktzuglagen sowie Terrassenanlagen ergänzen das Kapitel Arbeitswirtschaft.
Bestellservice
Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft (KTBL)
Bartningstr. 49, 64289 Darmstadt
Tel 06151 / 70 01 189, Fax 06151/ 70 01 123
E-Mail: vertrieb@ktbl.de oder im Online-Shop unter www.ktbl.de
Inhalt
1 Hinweise zur Methodik und Benutzung der Datensammlung
1.1 Datengrundlage
1.2 Erträge, etc.
2 Marktleistung
2.1 Hektarhöchstertragswerte nach der Mengenregelung
2.2 Hektarhöchstertragswerte in Beziehung zu Trauben- und Mostmengen, etc.
3 Flächenanteile
4 Betriebsmittel und veränderliche Kosten
4.1 Neuanlage
4.1.1 Kosten von Meliorationen und flächenverbessernden Maßnahmen, etc.
5 Arbeitswirtschaft
5.1 Halbmonatliche Arbeitszeitverteilung
5.2 Nicht zuteilbare Arbeiten im Vollerwerbs-Weinbaubetrieb, etc.
6 Weinbehandlung und Weinbereitung
6.1 Materialpreise
6.2 Most- und Weinuntersuchung, etc.
7 Vermarktung
7.1 Materialpreise
7.2 Versandkosten, etc.
8 Raum- und Investitionsbedarf
8.1 Kelterhaus
8.2 Weinlager, etc.
9 Feste und veränderliche Betriebskosten
9.1 Allgemeine Betriebskosten
9.2 Maschinenkosten, etc.
10 Begriffssystematik zur Gliederung der Betriebsfläche
11 Verhältnis von Oberfläche zur Katasterfläche in Abhängigkeit von der Hangneigung
12 Erforderliche Traktorleistung in Abhängigkeit von der Gassenbreite der Rebzeilen
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