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Traktoren, 10.03.2012

OBSTBAU - KALKULATIONEN

In Deutschland wird Obst erwerbsmäßig in sehr unterschiedlichen Betriebsformen erzeugt. In rund 33 000 Betrieben wird auf einer Gesamtfläche von mehr als 60 000 Hektar Obst zum Verkauf angebaut.
 

KTBL-Datensammlung

Obstbau
Darmstadt, 2010, 4. Auflage, 268 S., 25 Euro, ISBN 978-3-941583-37-5, Best.-Nr. 19502
 
In Deutschland wird Obst erwerbsmäßig in sehr unterschiedlichen Betriebsformen erzeugt. In rund 33 000 Betrieben wird auf einer Gesamtfläche von mehr als 60 000 Hektar Obst zum Verkauf angebaut. Gerade bei Spezialbetrieben besteht ein starker Trend hin zu großen geschlossenen Systemen. Dies stellt hohe Anforderungen an den Betriebsleiter und seine Managementkompetenz. Dabei hilft die neue Datensammlung für den Obstbau.
Von der Neuplanung einer Obstbauanlage, deren Bestandsführung und –pflege bis zur Lagerung und Vermarktung des Obstes, bietet die Schrift produktionstechnische, betriebs- und arbeitswirtschaftliche Kalkulations- und Planungsdaten. Für Kern-, Stein- und Beerenobst sind spezielle Kalkulationsdaten zur Kostenberechnung der jeweiligen Kulturart aufgeführt.
Grundlage für die KTBL-Planungsdaten sind die in der Praxis, in Forschungs- und Versuchseinrichtungen, bei Experten sowie Herstellern erhobene Daten. Daneben gibt es Hinweise zur Umstellung auf eine ökologische Anbauweise und den damit verbundenen Informationen über Förder- und Kontrollstellen.
 
Das Standardwerk wendet sich an Obstbaubetriebe, Gutachter und Sachverständige, Lehrkräfte und Auszubildende sowie Berater und Entscheidungsträger in Politik und Wirtschaft. Ergänzend zur Schrift gibt es unter www.ktbl.de eine Kalkulationsanwendung, die es Excel-Nutzern ermöglicht, betriebsindividuelle Berechnungen durchzuführen.
Erhältlich ist die 286-seitige Schrift für 25 € beim Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft (KTBL) e.V. Bestellungen bitte an vertrieb@ktbl.de oder telefonisch unter 06151 7001 189.
 
Bestellservice
Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft (KTBL)
Bartningstr. 49, 64289 Darmstadt    
Tel   06151  7001-189, Fax  06151 7001-123
E-Mail: vertrieb@ktbl.de oder im Online-Shop unter www.ktbl.de
  
Inhalt
 
I) EINFÜHRUNG
Aufbau der Datensammlung, Methodische Grundlagen, Kalkulation der Maschinen- und Gebäudekosten,  Leistungs-Kostenrechnung für Produktionsverfahren
 
II) OBSTANLAGEN
Neuanlage, Pflanzzahlen, Beispiele für Pflanzsysteme im Beerenobst - Strauchbeeren - Erdbeeren, Unterstützung, Pfähle, Draht, Gerüst, Umzäunung, Kulturschutz - Vogelabwehr - Hagelschutz - Regenschutz
 
III) LAGERUNG; AUFBEREITUNG UND vERMARKTUNG
CA-Privatlager, überbetriebliche Lagerung, Sortierung und Aufbereitung, Kalkulation der jährlichen Kosten einer im Kühlraum integrierten CA-Zelle, Erdbeerschnellkühlung, Endvermarktung über Verkaufsstand
 
IV) MASCHINEN
Kalkulationsgrundlagen, Maschinen, Traktoren, LKW, Kleinbusse, Leichtfahrzeuge, Pick-up, Umschlagmaschinen, Zubehör für Traktoren, Transportfahrzeuge, Bodenbearbeitung, Düngung, Bestellung, Pflege, Ernte und Sortierung, Bewässerung
 
V) ÜBERBETRIEBLICHE MASCHINENVERWENDUNG
 
VI) PLANUNGSBEISPIELE
Kalkulationsgrundlagen der Planungsbeispiele, Planungsbeispiele von Kernobst, Steinobst,  Beerenobst 
 
VII) BETRIEBLICHE KENNWERTE
Hagelversicherung, Allgemeine Betriebskosten, Zertifizierungs- und Kontrollgebühren, Beitragssätze ökologischer Anbauverbände, Düngung, Pflanzenschutz, Staatliche Förderung ökologisch wirtschaftender Betriebe

VIII) HINWEISE ZUM ÖKOLOGISCHEN LANDBAU

IX) ALLGEMEINE KENNWERTE
Raumgewichte, Maßeinheiten, Abkürzungen, Excel-Kalkulationsanwendung

Medium

Aktuelle Fachbücher braucht jeder Obst- und Weinbauer, aber auch Berater, Lehrkräfte und Sachverständige. 

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